【教你做菜】糖醋排骨

主角

主料 ：小排500克

辅料 ：料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙

做法：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。


备注——窍门三个：

1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

主角

主角

一楼都发不了图片也改不了文字大小

主角

缘缘快来。你要的菜，学不会要挨打

与你有缘

一看就会，一做就废。

与你有缘

我看看就饱了

主角

与你有缘 发表于 2019-11-16 12:07
一看就会，一做就废。

哈哈，多试几次

主角

与你有缘 发表于 2019-11-16 12:08
我看看就饱了

闻到香味没

┈┾墨°

光说不练哈哈，纸上谈兵

┈┾墨°

肉贵的