云荷-个人作品展示

标题: 【教你做菜】糖醋排骨 [打印本页]

作者: 主角 时间: 2019-11-16 11:53
标题: 【教你做菜】糖醋排骨

主料：小排500克

辅料：料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙

做法：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

备注——窍门三个：

1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

作者: 主角 时间: 2019-11-16 11:53
[attach]17062[/attach]

作者: 主角 时间: 2019-11-16 11:54

一楼都发不了图片也改不了文字大小

作者: 主角 时间: 2019-11-16 11:58
缘缘快来。你要的菜，学不会要挨打

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-16 12:07
一看就会，一做就废。

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-16 12:08
我看看就饱了

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:08

与你有缘发表于 2019-11-16 12:07
一看就会，一做就废。

哈哈，多试几次

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:09

与你有缘发表于 2019-11-16 12:08
我看看就饱了

闻到香味没

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:20
光说不练哈哈，纸上谈兵

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:20
肉贵的

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:23

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:20
光说不练哈哈，纸上谈兵

俺指挥，你干活

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:23

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:20
肉贵的

所以你少吃点

作者: 小兵风雨 时间: 2019-11-16 12:24
真有钱，这时候还吃糖醋排骨

羡慕妒忌[attach]17065[/attach]

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:25

小兵风雨发表于 2019-11-16 12:24
真有钱，这时候还吃糖醋排骨

主角必须吃好的

作者: 小兵风雨 时间: 2019-11-16 12:26

主角发表于 2019-11-16 12:25
主角必须吃好的

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:28

主角发表于 2019-11-16 12:23
俺指挥，你干活

这是我们的命吗

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:28

主角发表于 2019-11-16 12:23
所以你少吃点

我都戒了哈哈哈，吃不起哈

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:35

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:28
这是我们的命吗

俺是主角懂不

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:35

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:28
我都戒了哈哈哈，吃不起哈

这还差不多

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:36

小兵风雨发表于 2019-11-16 12:26

俺要大口大口地开吃

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:36

主角发表于 2019-11-16 12:35
俺是主角懂不

你主角乱抓配角哈哈

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:37

小兵风雨发表于 2019-11-16 12:24
真有钱，这时候还吃糖醋排骨羡慕妒忌

不准恨

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:38

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:36
你主角乱抓配角哈哈

没乱，你们都是配角

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:40

主角发表于 2019-11-16 12:38
没乱，你们都是配角

我也是主角哈，男主角

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:42

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:40
我也是主角哈，男主角

哈哈，一提醒俺才想起，还需要男主角

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:44

主角发表于 2019-11-16 12:42
哈哈，一提醒俺才想起，还需要男主角

那不是哈哈

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:47

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:44
那不是哈哈

就这么决定了，我们配戏

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 12:50

主角发表于 2019-11-16 12:47
就这么决定了，我们配戏

好，就这么愉快的决定了

作者: 主角 时间: 2019-11-16 12:57

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 12:50
好，就这么愉快的决定了

好好配合，演好了有奖

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-16 13:15

主角发表于 2019-11-16 12:08
哈哈，多试几次

那得浪费多少排骨

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-16 13:15

主角发表于 2019-11-16 12:09
闻到香味没

没有

作者: 云朵朵 时间: 2019-11-16 13:20
这个我会做的

作者: 主角 时间: 2019-11-16 13:56

与你有缘发表于 2019-11-16 13:15
没有

这么香香的

作者: 主角 时间: 2019-11-16 13:56

云朵朵发表于 2019-11-16 13:20
这个我会做的

快上个菜

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-16 14:00

主角发表于 2019-11-16 13:56
这么香香的

我鼻子已经透气了，怎么没闻到

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-16 14:01
好吧，我饿了

作者: 主角 时间: 2019-11-16 14:03

与你有缘发表于 2019-11-16 14:00
我鼻子已经透气了，怎么没闻到

使劲吸吸

作者: 云朵朵 时间: 2019-11-16 14:40

主角发表于 2019-11-16 13:56
快上个菜

手机上没有图片

作者: 绿蔷薇 时间: 2019-11-16 15:07
肉太贵，今天没吃到~~

作者: 绿蔷薇 时间: 2019-11-16 15:07
主角烧好了，我们吃~~

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-16 15:57

主角发表于 2019-11-16 14:03
使劲吸吸

再吸鼻子就出来了

作者: 主角 时间: 2019-11-16 16:09

与你有缘发表于 2019-11-16 15:57
再吸鼻子就出来了

不要，鼻泣是咸的

作者: 主角 时间: 2019-11-16 16:09

绿蔷薇发表于 2019-11-16 15:07
主角烧好了，我们吃~~

吃完了，等下顿

作者: ┈┾墨° 时间: 2019-11-16 17:58
你提供图片还是我来

作者: 主角 时间: 2019-11-16 18:34

┈┾墨° 发表于 2019-11-16 17:58
你提供图片还是我来

快去，再做不出来就换人

作者: 主角 时间: 2019-11-16 18:35

绿蔷薇发表于 2019-11-16 15:07
肉太贵，今天没吃到~~

放不了图

作者: 醉雪胡杨 时间: 2019-11-16 22:45
糖醋排骨——餐桌上不可缺少的一道美味佳肴

作者: 主角 时间: 2019-11-17 10:56

醉雪胡杨发表于 2019-11-16 22:45
糖醋排骨——餐桌上不可缺少的一道美味佳肴

想吃不

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-17 12:08

主角发表于 2019-11-16 16:09
不要，鼻泣是咸的

哈哈，你怎么知道

作者: 主角 时间: 2019-11-17 12:47

与你有缘发表于 2019-11-17 12:08
哈哈，你怎么知道

有次感冒不小心就吃到

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-17 12:54

主角发表于 2019-11-17 12:47
有次感冒不小心就吃到

哈，你笑死我了

作者: 主角 时间: 2019-11-17 12:54

与你有缘发表于 2019-11-17 12:54
哈，你笑死我了

嫩不要笑，真的咸

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-17 12:56

主角发表于 2019-11-17 12:54
嫩不要笑，真的咸

好吧，我知道了，你肯定平时吃盐太多

作者: 主角 时间: 2019-11-17 12:56

与你有缘发表于 2019-11-17 12:56
好吧，我知道了，你肯定平时吃盐太多

不多不多，俺不喜欢吃咸

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-17 12:58

主角发表于 2019-11-17 12:56
不多不多，俺不喜欢吃咸

话说我平时吃盐怪大

作者: 主角 时间: 2019-11-17 12:59

与你有缘发表于 2019-11-17 12:58
话说我平时吃盐怪大

多吃醋

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-17 13:02

主角发表于 2019-11-17 12:59
多吃醋

恩，我也喜欢吃醋，还喜欢吃蒜

作者: 主角 时间: 2019-11-17 13:41

与你有缘发表于 2019-11-17 13:02
恩，我也喜欢吃醋，还喜欢吃蒜

大蒜有味道，不好闻

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-18 11:05

主角发表于 2019-11-17 13:41
大蒜有味道，不好闻

是的，吃完蒜，来两粒益达口香糖。

作者: 主角 时间: 2019-11-18 18:39

与你有缘发表于 2019-11-18 11:05
是的，吃完蒜，来两粒益达口香糖。

嫩有打广告的嫌疑，哈哈

作者: 与你有缘 时间: 2019-11-20 09:08

主角发表于 2019-11-18 18:39
嫩有打广告的嫌疑，哈哈

益达没有给我广告费

作者: 欧阳风刀 时间: 2019-11-20 21:47
手艺不错。

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