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标题: 【教你做菜】番茄排骨汤 [打印本页]

作者: 主角 时间: 2019-6-22 12:11
标题: 【教你做菜】番茄排骨汤

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材料
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片，盐适量，料酒1小匙

做法
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

小诀窍
1、做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
3、做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭或是泡饼，味道都非常的好。

作者: 主角 时间: 2019-6-22 12:12
今天中午就吃这个，想吃的跟着学

作者: 欧阳风刀 时间: 2019-6-22 13:30
来了位烹饪高手哈。

作者: 欧阳风刀 时间: 2019-6-22 13:30
感谢分享！

作者: 小雨的心 时间: 2019-6-22 15:46
进来学习下做菜，谢谢主角的分享

作者: 主角 时间: 2019-6-22 17:16

欧阳风刀发表于 2019-6-22 13:30
来了位烹饪高手哈。

爱好而已，把喜欢的菜分享给大家

作者: 主角 时间: 2019-6-22 17:16

小雨的心发表于 2019-6-22 15:46
进来学习下做菜，谢谢主角的分享

这个菜最简单

作者: 墨竹儿 时间: 2019-6-22 17:24
美味佳肴，感谢分享制作

作者: 主角 时间: 2019-6-22 17:25

墨竹儿发表于 2019-6-22 17:24
美味佳肴，感谢分享制作

流口水没

作者: 怡轩阁主 时间: 2019-6-22 20:50
经常做汤还真没用过番茄改天试试

作者: 怡轩阁主 时间: 2019-6-22 20:50
谢谢楼主分享

作者: 绿蔷薇 时间: 2019-6-22 22:09
新颖的做法，流口水了~~

作者: 绿蔷薇 时间: 2019-6-22 22:11
我们这里排骨汤习惯放萝卜
等薇空了，来学习下，谢谢主角的分享~

作者: 绿蔷薇 时间: 2019-6-22 22:11
祝主角周末快乐~~~

作者: 醉雪胡杨 时间: 2019-6-23 07:43
肉质香嫩，番茄排骨汤美味撩人

作者: 主角 时间: 2019-6-23 11:05

怡轩阁主发表于 2019-6-22 20:50
谢谢楼主分享

有空试一试，味道好极了

作者: 主角 时间: 2019-6-23 11:05

绿蔷薇发表于 2019-6-22 22:11
我们这里排骨汤习惯放萝卜
等薇空了，来学习下，谢谢主角的分享~

每个地方的做法不一样

作者: 主角 时间: 2019-6-23 11:05

醉雪胡杨发表于 2019-6-23 07:43
肉质香嫩，番茄排骨汤美味撩人

关键是喜欢吃不

作者: 绿蔷薇 时间: 2019-6-23 14:00

主角发表于 2019-6-23 11:05
每个地方的做法不一样

是个，学习不一样的制作方法，品尝不一样的味道~~

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