【教你做菜】番茄排骨汤

主角

材料
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片，盐适量，料酒1小匙


做法
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。


小诀窍
1、做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
3、做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭或是泡饼，味道都非常的好。

主角

今天中午就吃这个，想吃的跟着学

欧阳风刀

来了位烹饪高手哈。

欧阳风刀

感谢分享！

小雨的心

进来学习下做菜，谢谢主角的分享

主角

欧阳风刀 发表于 2019-6-22 13:30
来了位烹饪高手哈。

爱好而已，把喜欢的菜分享给大家

主角

小雨的心 发表于 2019-6-22 15:46
进来学习下做菜，谢谢主角的分享

这个菜最简单

墨竹儿

美味佳肴，感谢分享制作

主角

墨竹儿 发表于 2019-6-22 17:24
美味佳肴，感谢分享制作

流口水没

怡轩阁主

经常做汤  还真没用过番茄  改天试试