【教你做菜】番茄排骨汤
材料
排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片,盐适量,料酒1小匙
做法
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
小诀窍
1、做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
3、做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭或是泡饼,味道都非常的好。
今天中午就吃这个,想吃的跟着学 来了位烹饪高手哈。:lol 感谢分享!{:1_153:} 进来学习下做菜,谢谢主角的分享 欧阳风刀 发表于 2019-6-22 13:30
来了位烹饪高手哈。
爱好而已,把喜欢的菜分享给大家 小雨的心 发表于 2019-6-22 15:46
进来学习下做菜,谢谢主角的分享
这个菜最简单 美味佳肴,感谢分享制作 墨竹儿 发表于 2019-6-22 17:24
美味佳肴,感谢分享制作
流口水没 经常做汤还真没用过番茄改天试试
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