急于加入丝路商贸体系的阿拉伯人，最终把自己地方的流行饮料塞进去了。当然，中国有足够多的茶饮品，而欧洲由于茶饮的昂贵，在饮料方面有了进货缺口，这就给咖啡可乘之机
它的确没有茶那么温和柔软，但独有的刚烈刺激也给了饮用者难忘的感受，再加上相对低廉价格，咖啡因又有使人轻微上瘾的因素。这种饮料终于在欧洲开始流行。
欧洲的第一家真正意义上的咖啡馆就开了丝绸之路的西方起点——威尼斯。
中世纪以来，欧洲人和阿拉伯人的战争从未终止过，商贸往来也随着战争与和平的演变而时强时弱，咖啡的引进数量与价格都随着这些因素波动。有一位欧洲名人曾经说过：“我憎恨阿拉伯的一切，除了咖啡。”这也反应了欧洲人对咖啡的一种复杂情感。
欧洲人也偷到过咖啡的树苗，尝试在欧洲大陆去种植，但后来发现，欧洲的土地和气候，无法使咖啡成活结果，它只能生长在热带地区。
当欧洲人都已经对这种神奇饮料开始上瘾时，他们就不得不接受与阿拉伯商人的战时价格，那价格差不多和来自东方的茶叶相差无几。
这种悲催的状态一直到了大航海时代才算宣告结束，当哥伦布发现了西印度群岛，欧洲的贸易商迫不及待地把咖啡苗带到了热带地区，并最终种植成功，直到现在中南美洲依然是世界上咖啡产量最大的地区。
当欧洲人开始殖民扩张时，咖啡又被带到了非洲中部、东南亚等所有热带殖民地，并把饮用咖啡这种习惯向全世界传播。为咖啡作为全球性饮料奠定了基础。
截止今天，世界咖啡产量最大的国家是南美洲的巴西，其次是越南，这两个国家的产量超过了世界咖啡产量的一半。
我个人口感，不喜欢越南的咖啡
巴西作为咖啡种植的世界第一大国，它的咖啡年产量几乎影响着第二年全球的咖啡价格。而咖啡对巴西的影响更大，有好几任巴西总统都是因为没搞定咖啡问题而下台甚至被刺杀。越南作为新生代，已经爬升到了世界第二，远远甩开了后面的印尼。据说现在金三角一带也开始大量种植咖啡了。